Material rico do Curso
Chocolates Finos

Categoria:

Culinária

Carga Horária:

2 - 120 Horas horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• A História do Chocolate e sua Evolução
• Conhecendo os Tipos de Chocolate
• Equipamentos, Higiene e Organização
• Derretimento e Temperagem
• Produção de Bombons e Trufas
• Barras, Cascas e Decoração
• Finalização, Conservação e Comercialização