Curso Online de
Chef Executivo de Cozinha
Categoria:
Culinária
Carga Horária:
de 10 a 280 horas
Conteúdo Programático:
- História da Gastronomia
- O que é um Chef Executivo
- Habilidades Essenciais
- Técnicas de Corte
- Métodos de Cocção
- Fundamentos da Culinária Francesa
- Apresentação de Pratos
- Planejamento de Menu
- Higiene e Segurança Alimentar
- Liderança na Cozinha
APOSTILAS PARA ESTUDO |
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| Tipo | Descrição | Abrir Apostila |
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Introdução ao Mundo da Gastronomia e Papel do Chef Executivo | ABRIR |
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Técnicas e Fundamentos da Cozinha Profissional | ABRIR |
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Gestão de Cozinha e Liderança | ABRIR |
VÍDEOS PARA ESTUDO |
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A rotina do Chef Executivo da Royal Caribbean |