Curso Online de
Básico em Açougueiro Profissional

Categoria:

Iniciação Profissional

Carga Horária:

2 - 120 Horas horas

Conteúdo Programático:

• Conceito e funções básicas do açougueiro
• Principais locais de atuação (açougues, supermercados, frigoríficos)
• Responsabilidades na manipulação e apresentação de carnes
• Boas práticas de manipulação de alimentos (BPF)
• Uso de EPIs e uniformes adequados
• Prevenção de contaminações e doenças alimentares
• Cortes dianteiros e traseiros da carne bovina
• Diferenças entre cortes nobres e comuns
• Técnicas simples de porcionamento e preparação