Material rico do Curso
Ovos de Páscoa e Bombons

Categoria:

Culinária

Carga Horária:

2 - 180 Horas horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• Conhecendo o chocolate
• Utensílios, higiene e organização da produção
• Derretimento, temperagem e cristalização
• Moldagem das cascas tradicionais
• Ovos recheados e ovos de colher
• Decoração, acabamento e embalagem
• Técnicas básicas para produção de bombons