Material rico do Curso
Queijos e seus Derivados

Categoria:

Culinária

Carga Horária:

2 - 120 Horas horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• A história e a importância dos queijos
• Tipos de leite e classificação dos queijos
• Os principais derivados do leite
• Como o queijo é produzido
• Higiene e segurança dos alimentos
• Maturação e armazenamento
• Consumo, Comercialização e Aplicações