Curso Online de
Fabricação de Queijos
Categoria:
Culinária
Carga Horária:
2 - 120 Horas horas
Conteúdo Programático:
- Introdução
- Princípios de fabricação
- Regulamento técnico de identidade e qualidade dos queijos
- Origem do queijo
- Classificação
- Princípios de produção
- A matéria-prima
- Adição dos ingredientes
- Coagulação do leite
- Tratamento da massa corte, dessoragem, enformagem, prensagem, salga e maturação
APOSTILAS PARA ESTUDO |
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| Tipo | Descrição | Abrir Apostila |
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Apostila 1 | ABRIR |
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Apostila 2 | ABRIR |
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Apostila 3 | ABRIR |
VÍDEOS PARA ESTUDO |
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INCRÍVEIS MÁQUINAS DE FABRICAÇÃO DE QUEIJO E SATISFATÓRIAS QUE ESTÃO EM UM NOVO NÍVEL |
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Conheça o queijo fabricado no Brasil que ganhou prêmio internacional |