Material rico do Curso
Bolo para Festas

Categoria:

Culinária

Carga Horária:

2 - 120 Horas horas

Conteúdo Programático:

• Introdução
• Organização, higiene e segurança na produção de bolos
• Ingredientes básicos e função de cada um na massa
• Massas básicas para bolos festivos
• Recheios básicos para bolos de festa
• Caldas, corte da massa e montagem em camadas
• Prensagem, descanso, conservação e transporte
• Coberturas, Decoração, Vendas e Atendimento